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早餐推荐:小米虾滑粥的做法

来源:齐鲁菜谱   时间: 2021-10-12

今天的小米虾滑粥就是为小朋友们做的,也算是对那些信任我的年轻妈妈们一个交代,可以将虾换成肉类和鱼类,然后做成小小的滑,为孩子做任何的汤粥羹和小菜~~当然这个粥也适合任何年龄段的人群,特别是老人,我妈妈就和喜欢~~因为以前做虾滑大家反映成型有些不好操作,如果用手做挤丸子状,会沾得满手都是,于是想出了用保鲜袋装上,用一把剪刀将虾滑剪到锅中成型的办法,很好用也很干净,还可以做得小小的,更适合小孩子~~

主料:虾100克小米50克胡萝卜30克芹菜梗20克鸡蛋白半个

北京去哪家羊羔疯医院">调料:食盐适量姜4片料酒适量香油适量淀粉20克小葱2段胡椒粉适量水适量

小米虾滑粥的做法

1、将虾去掉头尾壳还有虾线,然后剁成泥放入大碗中,不用太细腻,带点细细的颗粒口感更好

2、将生姜2片切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中

3、再放入少许料酒和蛋清顺着一个方向搅打均匀

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小米虾滑粥

4、再放入少许盐和干淀粉还是顺着原来的方向搅打均匀

5、将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中,将保鲜袋的一个角剪一个开口(口的大小根据你需要的虾滑的大小决定)

6、锅中放入清水和葱段姜片,再放一勺料酒烧开,但不能沸腾,改小火,用手隔着保鲜袋挤虾泥,然后将剪刀的头部在锅里的水中沾一下(可以不时地将剪刀在锅中沾一下水,这样一点都不会沾,而且虾滑更光滑),然后将挤出来的虾泥按照需要的长度剪短,直接落入锅中就是一个虾滑,当所有的虾滑都做完后,开中火,锅在唐山市治愈癫痫病的方法此煮开即可关火

7、将锅中的虾滑全部捞出,这时的虾滑可以用来煮粥做菜等等;可以一次多做一些放入保鲜盒冷冻,可以用来煮粥、做菜、做汤、做羹等等,特别适合工作忙家里又有小孩子的妈妈;如果时间不是很匆忙,可以在粥快煮好的时候将虾滑直接从袋中剪刀粥锅里,这样粥的味道更鲜美

8、将小米淘洗干净放入锅中,再加入10倍的水,大火烧开,放入葱段和2片生姜,小火煮到米开花(如果是早晨时间短,可以临睡前将小米洗干净用水泡上,昨晨起来直接煮,10分钟左右就好了)

9、将切成小碎丁的胡萝卜和芹菜丁北京军海脑科医院评论放入小米粥中搅匀

10、放入虾滑,然后放入盐和少许胡椒粉调好味,煮开锅,然后放少许香油搅匀即可关火

营养功效:

小米具有防治消化不良的功效,有防止泛胃、呕吐的功效,还可以滋阴养血,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。
 

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