秋燥日调养汤饮五指毛桃煲老鸭煲汤营养汤谱天天饮食

来源：齐鲁菜谱　时间： 2020-11-12

　　五指毛桃虽为客家地区常用的药食兼用之物，但至近代才多为入药使用，所以古医书几乎没有提及。因其具北芪补中益气的功效，且性味平和南宁癫痫好医院兼有理气利湿之功，被称为“南芪”。现代医药书籍均予以较高的评价，如《常用中草药手册》说它“益气固表，舒筋活络，理气化湿”。民间谓“老鸭甘肃癫痫病哪里治的好滋阴、嫩鸭湿毒”，以五指毛桃煲老鸭又为客家民间秋燥日的调养汤饮,且男女老少皆宜。

　　材料：五指毛桃80~100克湖北癫痫在哪里治、花生100克、老鸭半只、猪瘦肉100克、红枣4个、生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净。花生稍浸泡；老鸭去脏杂、尾北京看癫痫病到哪家医院好部；红枣去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人用。

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