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注意烹饪方式最大程度保留鸡蛋的营养做菜技巧烹饪技巧天天饮食

来源:齐鲁菜谱   时间: 2020-11-12

  想最大程度吸收鸡蛋的营养,就要注意方式,趋利避害。

  1. 减少用油

  烹调用油愈少,脂肪愈低愈婴儿癫痫病手术治疗能治好 癫痫病的治疗健康。白水煮蛋最佳;蒸蛋次之;煎蛋、炒蛋用油较多,少吃为妙;而中式滑蛋会加入大量油分,不建议进食。

  2. 避免过生

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  鸡蛋或会带有李斯特菌、沙门氏菌或金黄葡萄球菌,除可导致肠胃炎,也可引发其他严重疾病。窝蛋、太阳蛋的蛋黄未煮熟,细菌未能够被杀死,小朋友和武汉癫痫专科医院孕妇应避免。

  3.避免过老

  姜醋蛋及卤铁蛋等,因烹煮太久,蛋白质会变质、变硬,难以消化,肠胃脆弱人士不汉中治疗癫痫病的专业医院宜进食。即使是烹饪新鲜蛋,建议白水煮蛋滚水煮5至7分钟,蒸蛋10分钟即可,免得过老影响消化。

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