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早餐肠怎么吃

来源:齐鲁菜谱   时间: 2020-11-06

  早餐肠怎么吃?在了解吃法之前,让我们了解一下早餐肠的做法。标准的意大利香肠风味,浓郁的小茴香,马玉兰,及大蒜的风味,让您品尝后回味无穷。

  食材

 主料

  新鲜猪肉1000g

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 辅料

  意大利香肠

  配料

  27.5g冰水

  100g直径40mm猪肠衣1根

 步骤

  1.准备好制作香肠的浙江癫痫病医院哪家好主料,配料,肠衣以及冰水等配料,按说明准备。

  2.腌制:每100g原料肉中加入2.75g意大利香肠配料及10g水(冰水或凉水)。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。建议添加适量加福得保色剂,使香肠颜色更加诱人。

  3.泡制:把事先准备好的肠衣在冷水中浸泡,待感觉疏松好即可捞出。

  4.灌肠建议哈尔滨癫痫病医院排行采用直径32-36mm的猪肠衣进行灌制,灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制,家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。灌制的肠衣口端打结,灌肠要紧松适度,灌制的长度建议在10-15cm,用细绳子结扎,灌好的肠体,要用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除。

  5.灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存,随吃随取,也可直接蒸煮、或先蒸后煎食用。

治癫痫好的药物   6.蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃,建议蒸煮时间15分钟左右,可根据灌肠的大小进行调整、灵活掌握。煎制:锅中放入少量食用油,中火煎制5-6分钟,至表面焦黄、中心熟透即可。

  早餐肠怎么吃?蒸:15分钟左右,煎:5-7分钟,另外一定要是冰水,口感才佳。快来试试这道西式早餐中的重要角色吧!

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