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炒西施舌的家常做法

来源:齐鲁菜谱   时间: 2020-10-14

炒西施舌的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎么做炒西施舌最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道炒西施舌吧

炒西施舌的原料:

净西施舌500克、净冬笋北京癫痫医院那好15克、芥菜叶柄20克、水发香菇15克、葱白10克、白酱油15克、白糖5克、绍酒10克、味精5克、湿淀粉10克、鸡汤50克、芝麻油5克、熟猪油40克。

如何做炒西施舌:

四岁宝宝睡觉抽搐怎么回事1、将每只西施舌肉用刀尖片成连接着的两片,裙破开与纽一并去沙,洗净。芥菜叶柄洗净,切成边长0、6厘米的菱角形片。每个香菇切成3片。冬笋切成0、6厘米长、0、4厘米宽的薄片。葱白切马蹄片。将味精、白酱油、绍酒、鸡汤癫痫儿童药物中毒有什么症状?、湿淀粉拌匀,调成卤汁。

2、将西施舌肉放入六成热的湿水锅中氽一下,捞起沥干,炒锅在旺火上舀入熟猪油25克烧热,放入冬笋片、葱片、芥菜片,颠炒几下,装进盘中垫底。

3、济南癫痫病医院那家好炒锅放在中火上,下熟猪油15克烧热,倒入卤汁烧粘,放进氽好的西施舌肉,颠炒几下,迅速起锅装在冬笋等料上,淋上芝麻油少许即成。

炒西施舌的特点:色泽呈白,清鲜脆嫩,味鲜

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