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潍坊菜饼的家常做法

来源:齐鲁菜谱   时间: 2020-10-14

工艺:烙

难度:初中水平

人数:4人份

口味:咸鲜味

准备时间:60分钟

烹饪时间:<15分钟

小麦面粉300克

鸡蛋4个

菠菜1把

韭菜1小把

黑木耳200克

虾米50克

花生油适量颠痫可以治吗

食盐适量

味精少许

调馅:

1.菠菜、韭菜(少许)择净、洗净

2.切碎,放入盆中

3.鸡蛋打入碗中,搅匀成蛋液

4.锅中少许油烧热,倒入蛋液摊成蛋饼

5.蛋饼切小丁

6.放入切好的菜中

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7.木耳泡发,切碎

8.海米切碎

9.所有材料盛在一起

10.加花生油、盐、少许味精调味,将馅调匀

和面、烙饼:

1.温水和面

2.揉成面团

3.面团醒上20分钟左右

岳阳专业治疗癫痫的医院4.将面团搓成长条,分成大小均匀的小面团

5.将小面团均匀擀成薄面饼

6.将调好的馅放在面饼的一半处

7.将菜饼对折,边缘压好

8.用碗边沿面饼边缘压一圈,去掉多余的面皮

9.菜饼放入电饼铛

10.两面将菜饼烙熟宜昌癫痫医院哪家好,即可

小时候最爱吃的面食之一,韭菜做馅,用麦秸草烧火放在鏊子上烙熟,现如今这种做法在农村大概还有,一般家庭都在用电饼铛做,味道差不多,只是没了那股麦秸草混合着散发出的香味了,甚是怀念……

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