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无油烟版红烧鱼的做法

来源:齐鲁菜谱   时间: 2020-07-30

  原料:鱼一条(如黄鱼、鲈鱼)

  配料:蚝油,糖,料酒,淀粉,白胡椒粉,番茄沙司

  步骤:

  1,将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上少许料酒、生抽酱油和白胡椒粉,腌约30分钟。

  广州治癫痫病那家#!好2,在腌好的鱼上下面都轻拍一层淀粉。

  3,烤盘上谱一层锡纸,在锡纸上抹一层油。

  4,将鱼放在铺了锡纸的烤盘上,在鱼的表面再涂薄薄一层油。

  5,烤箱预热170度,将鱼放入中烤箱中层,烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。<小孩得了癫痫病有哪些症状/p>

  6,小心地取出鱼,不需翻面。

  7,姜末、蚝油、番茄沙司、糖和少许料酒调成一碗味汁。我自己习惯:一斤多点的的鱼,配两勺姜末、3勺蚝油、1。5勺番茄沙司、1勺黄酒、0。5勺糖,勺子为15毫升。不过,最好还是将蚝油、番茄沙司和糖先调好尝下味,然后再沧州治疗癫痫病的哪家医院好加2勺黄酒和一些姜末,这样更靠谱。

  8,多取一些锡纸,双层折叠后的大小可以包入整条鱼。

  9,将烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上,将调好的调味汁液倒入。

  10,小心地把锡纸包裹严,尤其是四边,一定要卷着封闭好癫痫发作时急救方法有那些,不让汁水留出。把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20-30分钟,然后不要取出,让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出,这样鱼也可以更加入味。

  11,将鱼连着锡纸一起端上桌,吃时撕开锡纸,撒上少许香菜,味道会更好。

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