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最鲜美的馄饨:虾肉小馄饨

来源:齐鲁菜谱   时间: 2020-05-21

2011-03-11 09:53:42 来源 : 子瑜妈妈 编辑 :

  原料:   明虾250克(半斤)、鸡蛋1个、小馄饨皮100张。   做法:   1、新鲜明虾剥掉虾壳,去掉虾肠子,可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除,用葱姜料酒腌制。   2、用刀背将虾剁成虾泥,放入盐、蛋清、橄榄油,搅拌上劲即可用来包馄饨(虾肉颗粒粗点好)。

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原料:

明虾250克(半斤)、鸡蛋1个、小馄饨皮100张。

做法:

1、新鲜明虾剥掉虾壳,去掉虾肠子,可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除,用葱姜料酒腌制。<石家庄癫痫早期如何治疗/font>

2、用刀背将虾剁成虾泥,放入盐、蛋清、橄榄油,搅拌上劲即可用来包馄饨(虾肉颗粒粗点好)。

3、取一张馄饨皮,放上一点馅,用手包起来轻轻一捏,馄饨就做好了,把所有的做完。

4、烧开一锅水,下入小馄饨,待水滚开,小馄饨都浮上水面,即可捞出盛碗中开癫痫病如何控制吃了。

子瑜妈妈说营养:

虾高蛋白低脂肪,又容易消化,对于孩子来说,真是再好不过的食物了。我们子瑜现在经常在吃虾的时候跟我说:“我聪明!我健康!”我拐倒!

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1、因为加了蛋清在馅里,所以馅在煮熟后体积会膨胀,所以记得千万不要放太多的馅,以免难熟、难吞咽,容易卡喉。

2、还可以在馅里加点蔬菜,猪肉末等,丰富食材的种类和营养。

3、对虾过敏的人要注意。

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