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如何做红烧鲢鱼-

来源:齐鲁菜谱   时间: 2019-12-03

  如何做红烧鲢鱼

  原料:

  鲢鱼750克,木耳(水发)50克,白砂长沙羊癫疯医院在哪里糖8克,醋8克,料酒8克,酱油8克,盐8克,淀粉(玉米)8克,胡椒粉5克,味精5克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)10克。

  美厨邦方法:

  1.将鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞十字花刀武汉靠谱癫痫病医院(深至鱼骨)。

  2.将葱、姜、蒜切片。

  3.木耳洗净。

  4.将锅中放油烧热,把鱼下锅,炸至两面浅黄色时捞出,锅中余油倒出,留下许,把葱姜蒜放入稍炒,烹入料酒、酱油、添汤,以淹过鱼为宜,随即把鱼哈尔滨治癫痫医院、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开。

  5.用小火慢烧,待鱼烧透,捞出放碟中,锅中勾入水淀粉,浇在鱼上即成。

  食物相克:

  1.木耳(水发) :木武汉癫痫病医院耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  2.患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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