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燕窝的食用方法及功效-

来源:齐鲁菜谱   时间: 2019-12-03

  关于各种家常燕窝的功效

  滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环,增进胃的消化和肠道吸收力。

  治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症;治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品,男女老少都可食用。

  从性味看,燕窝性平味甘。

  从归经看,燕窝归肺、胃、肾三经。

  从功效看,燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。

<儿童容易得癫痫吗?p>  燕窝的食用方法

  一、冰糖燕窝

  材料:干燕窝8克(2人份), 冰糖4克

  做法:

  用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3~5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜。

  将干燕窝用纯净水浸泡1~3个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。

  待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

  挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。

黑龙江癫痫病医院  清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。

  将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1cm的水量为佳。

  加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

  炖的时候,将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可。

  二、木瓜炖燕窝

  材料:鲜熟 木瓜1/4~1/2个(视大小而定),燕窝盏30~50克, 冰糖50克。

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  做法:

  木瓜洗净外皮,用刀剖开,去除内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用。将燕窝浸泡于清水中,约30分钟后倒掉浸过的水,再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时,然后取出燕窝,和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖,趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内,加盖,隔水炖两小时,待温后饮用。

  三、壮|阳吃法

  干燕窝3克,南芦参1克,可放适量冰糖调味,锅加清水炖半小时后食用。

  燕窝的选购秘诀

  一是产地要固北京癫痫去哪治定:金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量,出产地工业发达,空气污染严重出产的燕窝越黑,粉尘等杂质越多,产地雨水及森林覆盖面积越高,出产的燕窝发头越好,品质越高。国内的两大知名燕窝品牌都是来自以上产地。

  二是看燕窝的 发头:不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。三要看燕窝是否干净:越少细毛越好。

  四是挑盏型:燕窝两端之头脚越细越靓。

  五要看燕窝是否干爽轻身:以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多,存放不当会发霉。

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