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海藻怎么做,各种海藻的具体做法[做法大全]-

来源:齐鲁菜谱   时间: 2019-12-03

海藻食谱大全

 

 

  凉拌海藻

  材料

  海藻,盐适量,鸡粉适量,麻油适量,芝麻适量

  做法

  1.海藻洗净后焯水捞起沥干水。

  2.放入碟中,加入适量盐、鸡粉、麻油搅拌均匀,再洒上少许芝麻即可。

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  材料

  主料海藻350克。辅料香菜梗30克,青红椒30克,葱白适量。调料精盐8克,味精5克,白糖10克,醋5克,蒜泥5克,香油3克。

  做法

  1、海藻泡洗干净,沥干水分,放入小盆待用。香菜梗择洗干净,切2厘米长的段也放入盆内,青红椒去蒂去籽切丝,葱白切成丝待用。

  2、将精盐、味精、白糖、醋、蒜泥、香油、青红椒丝、葱丝加入盆内,拌匀装盘即可上桌。

  海藻炒肉丝

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  主料:海带丝,

  辅料:猪里脊丝,红柿子椒,洋葱,鸡蛋,

  调料:盐,鸡精,料酒,淀粉,姜丝

  做法

  1、将柿子椒、洋葱分别切成丝,里脊丝中放入料酒、盐、鸡精搅拌均匀,再放入蛋清、干淀粉拌匀使淀粉将肉丝裹匀,放入开水中快速焯熟捞出;

  2、坐锅点火倒入油,待油热后放入姜丝炒香,放入柿子椒、洋葱、海带大火翻炒,加入盐、鸡精、料酒调味,放入肉丝翻炒均匀出锅即可。

  蜇头拌海藻

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  主料蜇头250克,海藻300克。辅料香菜20克。调料精盐10克,味精5克,白糖10克,陈醋5克,蚝油5克,香油3克,葱油3克,蒜泥5克。

  做法

  1、先将蜇头放入清水中浸泡去掉成味,水锅上火,烧沸后汆透蜇头捞出过凉,海藻泡发后清洗干净,撒成小片香菜择洗干净,切成1.5厘米长的段待用。

  2、将蜇头、海藻沥干水分,加精盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、香油、葱油、蒜泥及香菜段拌匀即可装盘上桌。

  豆腐丸子海藻汤

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  豆腐,肉末,盐,豆粉,芫荽,葱末,胡椒粉,麻油,海藻,粉丝

  做法

  1、做酿豆腐的时候剩下了一些边角,于是把边角豆腐压碎加肉末、盐、豆粉、芫荽(切碎)、葱末、胡椒粉、麻油混合做成豆腐丸子;

  2、锅里加水煮开,放豆腐丸子煮滚,再海藻、粉丝,出锅前加盐调味即可。

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