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怎样做凯撒面包,凯撒面包的具体做法介绍[图解]-

来源:齐鲁菜谱   时间: 2019-12-03

凯撒面包做法

   凯撒面包

  中种面团:中筋粉23克,高筋粉23克,盐1克,干酵母0.2克,水28陕西癫痫病医院

  主面团:中种面团全部,高筋粉94克,盐2克,麦芽糖1/2小勺,干酵母1克,鸡蛋15克,玉米油7克,水47克,粗玉米粉适量,芝麻适量,御米适量

  睡觉抽搐怎么办px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">凯撒面包的做法

  将中种用粉料混合,加入水,揉成光滑面团,放入碗中,发酵。面团长至两倍大,放入冰箱,冷藏一夜。次日取出,分割成数小块,回温1小癲痫一年需要多少药费时。

  将面团粉料倒入面包桶中混合,加入中种,麦芽糖,鸡蛋,玉米油,水,放入面包机中搅拌。能拉出薄膜。滚圆,放入容器中发酵。

  面团长大至两倍。分割成3等分。滚圆,松弛10分钟。搓成长条。两端交叉,打一个单结。将两端分别钻入中央孔洞中。

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  成星星状。底部向上,放入铺有粗玉米粉的烤盘中,发酵45分钟。翻面,再次发酵30-45分钟。表面喷水,撒满芝麻和御米。放入烤箱,中层,上下火210度,烤约20分钟左右。表面呈金棕色,出炉。

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