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家常萝卜丝素包子的做法[图解]-

来源:齐鲁菜谱   时间: 2019-12-03

 

  这小子是天天嚷嚷着要减肥,每次吃饭的时候,都郑重其事的警告,不准再做肉了哦!

  但每次做的肉都先被他一扫而光终于俺今儿个做了个不加肉的包子,问好吃不?“就是没有肉!”不过,就算没有肉,一锅蒸了16个,一天半就吃光了!这大锅,一次刚好蒸完,不过,这锅是从婆婆那借来的,因为俺的去年底就糊掉了。说是没肉,这不还有这么多虾皮呢么!

  没有肉的菜包子---【陕西癫痫医院好吗0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">萝卜丝素包子

  包子皮材料:普通面粉500克、盐2克、水265克、干酵母4克

  馅材料:葱1根、姜5片、虾皮3大匙、萝卜1200克(2个)、生抽1大匙、十三香1.5小匙、盐1小匙、蚝油2大匙、香油2大匙

  萝卜丝素包子的做法

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  1。白萝卜洗净,先切成薄片。

  2。再切成丝。

  3。水一大锅烧开,下入萝卜丝,煮5-10分钟。

  4。捞出过凉水,用纱布攒去水份。

  5。萝卜丝放入盆子里,炒锅中放入适量油,下入一半的葱末姜末和全部的虾皮炒香。再把炒后的虾皮连油全部加入萝卜丝,把没炒的葱末和姜末也加入,再加入盐、生抽、蚝油、十三香和香油。

  6。搅拌均匀成馅料备用。天热要冷藏哦!

  7。把包子皮中所有材料混合搅拌成絮状,再揉成一个均匀的面团。盖上保鲜膜室温下发酵1小时左右。

  8。当面团整宝宝睡觉的时候抽搐个发酵至原来的2。5倍大小时,取出。

  9。把面团重新揉一遍均匀,再搓成长条,平均分成16份。每份都分别揉圆。

  10。取一个面团,案板上多撒些面粉,把面团擀成四周薄中间厚的圆片,放上馅料。案板上多撒粉,目的是为了让包子不接触馅料的外皮尽可能多的粘上面粉,这样可以让包子在蒸的过程中保持形状。

  11。捏成包子。

  12。锅中放入凉水,屉子上抹油,把包子排在屉子上放好,盖上盖子。静置醒10分钟左右(天热就10分钟以内,不热就多一点时间),可以看到包子稍胖了点变得饱满,这时,开大火,蒸12分钟,改中小火再蒸3分钟关火。静置3-5分钟后就可以中药调理癫痫病多长时间?揭盖开吃啦!

  美食小贴士

  1。包子的外皮上多粘些面粉有利于包子保持形状,天热醒发的时间不要太长,醒的时间长了,蒸出的包子就看不出褶子没有形状啦!

  2。一共蒸15-18分钟。最后3分钟改中小火,关火后焖3-5分钟再开盖,这样可以防止包子一揭盖就变扁。

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