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腐竹的多种做法,牛筋腐竹煲的做法[做法大全]-美厨邦

来源:齐鲁菜谱   时间: 2019-12-02

 

  1、芹菜拌腐竹

  主料:芹菜 (适量)、腐竹 (适量)

  调料:胡萝卜 (适量)、香醋 (适量)、生抽 (适量)、花椒油 (适量)、盐 (适量)、白糖 (适量)

  做法:

  小孩得了癫痫病多长时间发作一次1、准备原材料。

  2、芹菜斜刀切成一厘米的段,胡萝卜切成菱形片。

  3、把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下,过凉水。

  4、芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。

  5、腐竹提前泡发,用沸水迅速焯一下,过凉水。

  6、把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。

  7、把香醋三勺、癫痫病好治疗吗生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁,搅拌均匀使白糖和盐溶化。

  8、把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。

  9、倒入一勺花椒油。

  10、把菜和调料搅拌均匀,冷藏二十分钟味道会更好。

  小窍门:

  芹菜和胡萝卜焯水不要时间太长,大概有四十多秒即可。时间长了煮软了口感不脆。

河南治癫痫的医院  花椒油可以自己做,用植物油加香油在炒锅里放入花椒粒小火慢慢煎出香味,去掉花椒就成了。

  2、农家腐竹红烧肉

  原料:腐竹,无花肉,姜片,酱油,冰糖

  做法:

  1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的癫痫病严重吗块,泡在水中.见软再用;

  2.无花肉带皮切丁,生姜切片;

  3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香;

  4.倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可);

  5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可。

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