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怎样做脆皮香蕉,8种自制脆皮香蕉的做法[做法大全]-美厨邦

来源:齐鲁菜谱   时间: 2019-12-02

美厨邦分享8种脆皮香蕉的做法带图片

   脆炸香蕉一

  鸡蛋,香蕉

  面包糠,面粉。

  1.鸡蛋放入盘中打散,淀粉、面包糠分别放入两个盘中。

  2.香蕉去皮,从中间切断。香蕉先蘸蛋液,再蘸淀粉,再一次蘸蛋液

  3.最后裹上面包糠。

  4.锅内放油,烧至6成热

  5.将香蕉下锅炸至金黄色,捞出装盘即可。

  脆皮土豆球二

  材料

  土豆1个(中等大小),糯米粉2两,牛奶适量,盐适量,胡椒粉适量,面包糠适量,食用油。

  做法

  1、土豆洗净分切4块,加盖放微波炉加热8分钟,剥去外皮碾成泥。

  2、放盐、胡椒粉、糯米粉与土豆泥捏成团。如果捏不成团,就加些许牛奶。尽量干些。

  3、把土豆泥做成一个个小球(如太黏难操作,手上沾点水就可以),放面包糠里滚动,让其沾满面包糠。

  4、放油中炸,一定要开小火炸到小球浮起来即可。

  小诀窍

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  1、放牛奶多少,视土豆泥与糯米粉成团的情况。

  2、面包糠放盘子,把做好的小球放面包糠里,轻轻筛动,尽量全部做好小球,再一次性放油锅炸。

  3、油锅要预热,放油后先中火,放小球前,一定要调小火,小球浮起来,马上用漏勺捞起,不要炸过头。

  脆皮香蕉三

  材料

  香蕉四个,鸡蛋2个,淀粉,面粉,还有泡打粉。

  做法

  1.要把粉的比例调好点,面粉用手抓3大把,淀粉一大把,加点盐,加2个鸡蛋在里面,倒水搅拌,水先不要多,慢慢的加,慢慢的搅拌,然手加泡打粉,不要太多,一小把就行了。这小袋花3毛钱。

  2.用手搅拌,里面有不少淀粉和面粉的小碎粒,用手搅拌的时候把它捏碎。然后放个5分钟,让它发酵一下,把香蕉切大段放入发酵好的面粉里,裹上一层面粉。

  3.锅中到多些油,开大火油热,倒入香蕉,第一次做不要全部放进去。

  4.捞出后,油再大火烧热,再次倒入香蕉回炸一下,炸1分钟就以捞出来了。

  小诀窍

  这个脆皮香蕉,不要放太冷的吃,不然会瘪下去的。其实做做也蛮简单的,但我还是觉得女孩子不要做这道菜。

  脆皮香蕉四

  材料

  香蕉2根,鸡蛋1个,面粉少许,面包糠河南看癫痫病医院

  做法

  1、香蕉带皮先切成1.5cm宽的片,再去皮,鸡蛋打成蛋液,将香蕉片先沾面粉——再沾蛋液——裹上面包糠。

  2、锅里放1碗的油,烧到7成热,入香蕉用中火炸成两面金黄即可。外脆里嫩,很可口。

  小诀窍

  1、吃的时候配上水果色拉不容易上火。

  2、不能选太软的香蕉。

  自制面包糠,白吐司2片去硬皮,撕碎,放微波炉里用高火转2分钟,取出搓碎即可。

  脆皮香蕉卷五

  材料

  高筋面粉或者低筋面粉都可以300克、发酵粉4克、香蕉4根、鸡蛋一只、黄油或者色拉油适量。

  做法

  1、把面粉加入发酵粉和匀,然后倒入大约3汤勺的黄油或者色拉油,让面粉半发酵,就是面团刚有些发,还没全发起来。油可以多放一些。

  2、把面团揪成4个面剂,反复揉搓。

  3、把面团擀成一头尖后面圆的面皮,宽度要可以放入一根香蕉。也可以做小一些,用半只香蕉,做小号的香蕉卷。

  4、把拨了皮的香蕉,放入面皮,从大的一头卷起来,最后尖的那头在上面,封住边口。

  5、在卷好的香蕉卷上,刷上鸡蛋液(鸡蛋打散的全蛋液)。

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  6、烤箱预热5分钟,中下火170度烤40分钟,这个数据仅供参考,不可雷同,因为各家的烤箱功率是不一样的。

  小诀窍

  面团半发酵,如果全发酵,就是香蕉面包,不是脆皮香蕉卷。

  脆皮香蕉六

  材料

  香蕉(6根)、鸡蛋、面粉、生粉、面包糠沙拉酱。

  做法

  1、香蕉去皮。

  2、蛋液放盘子里打散,再用盘子准备适量面粉和生粉的混合物,另一个盘子准备适量面包糠。

  3、香蕉先均匀地粘一层面粉。

  4、取出再粘一层蛋液。

  5、最后粘一层面包糠。

  6、锅里放适量油,5成热放入香蕉,中小火炸至金黄色即可捞出。

  7、最后挤上沙拉酱即可食用。

  小诀窍

  1、面粉三分之二和生粉三分之一要充分混合均匀。

  2、炸至香蕉时火不宜过大,不宜炸时间过长,颜色稍变既可以捞出来。

  脆皮香蕉七

  材料

  香蕉,面粉,生粉,鸡蛋,牛奶,黄油,面包粉。

  做法

  香蕉去皮、接断、剖切为二。

  面粉、生粉、牛奶、鸡看癫痫病有报消吗蛋、黄油拌匀成糊状。

  香蕉挂糊,拍上面包粉。

  锅中加油烧至五成热,加入香蕉片,炸至金黄色。

  裱上色拉小诀窍香蕉炸的时间不宜过长,否则会有酸味。

  蜂蜜脆皮香蕉八

  材料

  香蕉两根,面包糠,栗粉,清水,油。

  做法

  1.两大勺栗粉放入碗中,倒入小半碗清水调匀备用。

  2.香蕉剥开取肉,对半切开再剖成两半。

  3.将香蕉放入淀粉水中滚一下。

  4.将香蕉放入盘中滚动沾满面包糠。

  5.不沾锅中放入两大勺油烧热,将香蕉排入锅中。

  6.将香蕉煎至两面金黄取出,稍后再放入油锅中两面煎一下即可捞出,沥油后放入盘中,淋上蜂蜜即可开吃。

  美厨邦(www.meichubang.com)与您分享8种脆皮香蕉的做法 外酥里嫩口感超棒

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