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淡奶油小面包怎么做好吃[图解]-美厨邦

来源:齐鲁菜谱   时间: 2019-12-02

  #九阳烘焙剧场#淡奶油小面包

淡奶油,小面包

  主料:

  奶粉18g、酵母3g、高筋面粉300g、淡奶油85g、蛋清45g

  癫痫病患者怎样保养trong>辅料:

  牛奶100g、黄油12g、盐3g、细砂糖50g

  #九阳烘焙剧场#淡奶油小面包的做法步骤:

  1. 淡奶油加牛奶加10克糖,还有20克蛋清

  2. 再加300克高粉,最后放1.8克酵母

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  3. 和面十分钟后加6克黄油,再揉20分钟,也就是一个和面程序,之后装进盆里,盖上保鲜膜,放冰箱

  4. 冷藏17个小时之后

  5. 面团撕成小块小块的,加入剩余的蛋清、糖,奶粉、盐和酵母

  6. 启动和面程序,和大概10分钟,加入6克黄油

  7. 大概两个和癫痫病吃什么药效果好面程序吧

  8. 和好的面团醒十分钟后,分成20克/份,揉圆静置15分钟

  9. 整形放在烤盘上,放进烤箱进行二次发酵(就是启动烤箱发酵档,里面放一碗热水,保持湿度,如烤箱�]有此功能,要经常换水),发至两倍大,涂蛋黄液。

  10. 烤箱预热165度

  11. 烤15分钟武汉成年癫痫医院左右

  小贴士:

  各牌子面粉吸水量不同,不要一次性添加太多牛奶量。

  烘焙时间看烤箱。

 

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