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【烤鸭骨架汤的做法有哪些】怎么做如何做

来源:齐鲁菜谱   时间: 2019-11-13

烤鸭的骨架也是可以进行做菜的,比如常见的鸭架椒盐和煲汤等等,不仅味道非常美,而且还有一定的营养价值,所以大家千万不要让鸭架出现浪费的情况,不过烤鸭骨架汤的做法是非常多的,不同做法做出的口味也不一样,下面让我们一起来详细的看看烤鸭骨架汤的做法有哪些吧?

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第一,烤鸭骨架汤的做法有哪些?奶白鸭架汤。鸭架剁成块,白萝卜切块,鸭架和萝卜倒入锅里,加两倍清水,水开后,小火焖煮1个小时,撇去浮油。然后大火收汁,收浓。汤汁会在大火沸水中逐渐变成奶白色!盛出鸭汤,调入少许盐,少许糖,少许胡椒粉,少许葱花即可。注意萝卜不要焯水,萝卜中的腥味恰好可以和烤鸭中的烟熏味哈尔滨癫痫病医院排名中和;最后一定要大火开盖猛煮,这样汤才会变白!盐一定要最后才放,不然汤就不怎么白了!

第二,香浓鸭汤。香葱洗净切成葱花,分为两份。生姜切片。鸭架拆开,分成小块。锅烧热,倒入少许油。加入一份香葱、姜片炒香。放入鸭架翻炒癫痫病人能结婚吗,将鸭油炒出。加入开水,一定要开水,汤汁才会很快变为诱人的奶白色。加水的量就根据各位热爱美食的小朋友自己的需要啦,想多喝汤就多加点。大火�煮开,转小火煮二十分钟左右,有时间的小朋友也可以多煮一会,时间可是早就美食的关键。煮十分钟后就可以加盐调味了,根据个人口味就好。关火。放入剩下的一份香葱,根据个人喜好加入适量的白胡椒粉。香浓鸭汤出锅!完美!

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烤鸭骨架汤的做法有哪些?鸭架子去掉鸭屁股,改刀成小块,冬瓜切大块,葱切段,姜切片,薏米洗干净备用。锅中放满水,大火烧开,放入鸭架、葱姜和薏米、料酒少许,大火烧开转小火熬煮30分钟。0分钟后放入冬瓜继续再中火熬15分钟,放盐调味即可~

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