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蛇肉有什么营养价值 蛇肉的食用禁忌有哪些?_饮食

来源:齐鲁菜谱   时间: 2019-10-30

  蛇肉有什么营养价值 蛇肉的食用禁忌有哪些?专家表示:蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口,是营养丰富的美味佳肴。它具有高蛋白质、低胆固醇的优点。 蛇肉营养分析:蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分安徽治癫痫好的医院,是脑力劳动者的良好食物。

  蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防长春哪家医院看癫痫病较好心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。

  在两广地区民间,流传着一款食疗菜叫“过山峰炖山鹰”,过山峰即眼镜王蛇,将它与崖鹰放一起,再加黄芪、党参等放锅里清炖,那就是一道著名的冬令补汤。再来说蛇胆,这东西可祛风祛湿、明目益肝,另外对治疗风湿性关节炎、咳嗽多痰、小陕西羊角风的治疗偏方儿惊风等症都有一定的疗效。

  蛇肉的营养价值,还来自于蛇肉所含丰富的营养成分,不仅在其蛋白质中含有人体所必须的八种氨基酸,而且脂肪中还含有亚油酸等营养成分。由于蛇肉的胆固醇含量很低,所以对防止血管硬化有一定的作用。

 那么蛇肉的浑身抽搐、咬舌头,这是怎么回事呢?食用禁忌有哪些?网提醒: 蛇肉的营养价值虽然高,但是蛇胆为镇静、镇痛、解痉、解毒之良药,常补医家入药,如常用的止咳药蛇胆川贝液即含有一定量的蛇胆。但需要注意的是,蛇胆具有一定的毒性, 《本草纲目》称之为小毒或微毒,过多服用对心脏和呼吸中枢有麻痹作用。

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