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夏季消暑吃冬瓜 冬瓜的美味食谱推荐_饮食

来源:齐鲁菜谱   时间: 2019-10-30

  本文导读:冬瓜具有清热解毒、利水消痰等功效,是市场上常见一种蔬菜。一般食用冬瓜都是用来煮汤,下面小编就给大家介绍关于冬瓜的烹饪及食用知识,一起看看吧!

  冬瓜味甘淡,性凉,入肺、大小肠、膀胱经。具有利水、消痰、清热、解毒的功效。

  营养成分:

  冬瓜每100克含蛋白质1.5克、糖8克、粗纤维15克、灰分1.1克、钙72毫克、磷45毫克,铁1.1毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.08毫克、尼克酸1.1毫克、维生素C61毫克。

  冬瓜是四季都可食用的蔬菜,更适合于夏季食用。因为它甘淡的特性有很好的利尿作用,所以在夏季尤其是闷热潮湿的长夏,经常吃冬瓜,可以排南昌专治癫痫医院除体内多余的水分并清除湿热,冬瓜皮的利水作用更加显著,因为南方的冬瓜皮光滑没有芒刺,所以可以连皮一起食用。冬瓜含钠量较低,含糖量也低于2%,最适于糖尿病患者饥饿时食用。对动脉硬化、、、肾炎水肿等有良好的食疗作用。科学研究还发现,冬瓜含有丙醇二酸,对糖分转化为脂肪有一定的抑制作用,因此具有减肥降脂的作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒的功能。

  药用价值

  冬瓜籽有清肺热、化痰、排脓、利湿的作用,是治疗肺脓疡、痰热咳嗽、男子白浊、女子白带等的常用中药。冬瓜皮能利小便、消水肿,可以用于各种水肿,还可以治疗身体水湿过重造成的单纯性肥胖,安全并且效果很好。

  精选食疗方

  一、冬瓜老鸭汤

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  原料:瘦型鸭500克、冬瓜1000克、大葱1根、生姜片少许、盐少许、料酒1茶匙。

  做法:

  1、肉洗净,切成小块。

  2、冬瓜洗净,切块。

  3、沙锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的鸭肉放进去。

  4、中火把水煮沸,撇去浮在水面的血沫,往锅中放入葱、姜、盐和料酒,用文火炖大约1小时。

  5、鸭肉煨到七八成熟后,放入冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜变软即可。

  特点:此汤具有健脾、清暑、滋阴的作用。

  二、冬瓜赤豆汤

  原料:冬瓜200克、赤小豆25克。

  做法:兰州癫痫病治疗的费用

  1、赤小豆先加水煮至将熟时放入冬瓜同煮。

  2、至冬瓜熟透,根据个人味道放少许盐或糖调味。

  特点:可以起到很好的健脾、利湿作用。单纯性肥胖者可以将它作为晚餐经常食用,一定会收到惊人的效果。

  三、莲藕冬瓜扁豆汤

  原料:莲藕200克、冬瓜500克、扁豆100克、瘦肉150克、姜2片、盐适量。

  做法:

  1、藕去皮洗干净,切块。

  2、冬瓜洗干净,切厚块,扁豆、瘦肉洗干净,汆烫后再冲洗干净。

  3、水适量,下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片,水开后改慢火煲2小时,用盐调味即成。

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  特点:冬瓜与莲藕相配,增强清暑热的功能,加入扁豆使健脾利水的作用更强,夏天来一碗,暑热全消。

  四、冬瓜茶

  原料:冬瓜500克、姜25克。

  做法:

  1、冬瓜去皮、去籽,洗干净,切成块状。

  2、锅内加水1 500毫升,水滚后加入姜片及冬瓜,焖煮40分钟,熄火后盖上锅盖再焖20分钟即可。

  tips:这是在南方夏季经常饮用的消暑茶,加入少量生姜可以降低冬瓜的凉性,所以特别适合胃气虚及胃寒而又水湿较重的人服用。

  热心医生温馨提醒,冬瓜属于寒凉性质的食物,所以,那些脾虚和肾虚的朋友不宜过多吃冬瓜。

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