齐鲁菜谱_高档粤菜菜谱大全_汤羹菜谱大全_美食杰家常菜谱大全|北京军海癫痫医院
北京军海癫痫医院

您现在的位置: 首页 > 鲅鱼的做法大全 > 正文内容

剩菜该如何打包 如何处理更健康?_饮食

来源:齐鲁菜谱   时间: 2019-10-30

  如今,全世界人口越来越多,而资源确实越来越少,特别是与人们生命息息相关的粮食资源。因此,近些年勤俭节约的风气越来越盛行,打包这一良好习惯也得以普及。可是,剩菜该如何打包?食物打包回去后该如何更好地保存它的营养价值呢?或者你还单纯的认为冰箱就是保险箱?下面,小编来告诉你剩菜该如何打包?

      剩菜该如何打包

  1.分类打包宁剩肉,莫剩菜

  食物不宜混放在一起。为保持卫生,按食物种类打包回家、最好用干净密闭的容器,避免交叉污染和二次污染。

  tips鹤壁癫痫病医院哪家治疗效果好

  隔夜蔬菜中会产生一定量的亚硝胺已经是老生常谈,但是如果不翻动,仅在冰箱中放置一夜,所产生的亚硝胺约为6~8mg/kg,是远远不至于引起安全事故的。这里要提到“不剩蔬菜”,主要是从营养价值损失和食用口感下降方面考虑。但最好也不要超过24小时。

  尤其是凉菜,因为在制作过程中没有加热,再加上在食用过程中不断翻动,菜品很容易染上细菌,造成食物中毒。最好当餐吃完。

  2.打包食物凉透再放冰箱

  热食物突然进入低温环境后,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌生长,从而导致食物霉变。

  tips

  无论荤菜素菜,在空气中放了几个小时,用餐时又被大家的筷子翻动,这样就会造成剩菜的细菌基数较大,保质期就会缩短。这时可以将其放在冰箱下层,让食物癫痫病能治好不尽快地冷却。

  3.打包食物不宜久放

  一般情况下,通过100℃的高温加热,几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是,如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,对这些毒素加热就无能为力了。

  tips

  需要特别注意的是,不要反复多次地加热剩菜,因为反复冷冻可使食品组织和营养成分流失。如果知道鱼肉等菜第二餐还是吃不完,可以只加热一半,剩下部分仍然放回冰箱。

  4.打包食物须加热后食用!

  因为冰箱内温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭细菌。如果食用前不彻底加热,食用后容易造成肠道。如果在食用前没有加热的话,食用之后就会造成不适,例如痢疾或者腹泻。

  tips

治癫痫病比较权威医院  打包回家的剩菜,最担心的就是微生物污染。因此加热食物十分重要。用微波炉加热打包食物是个不错的方法,借用微波炉的特性,可以使食物内部得到充分加热。

  剩菜加热小妙招

  1.鱼类:加热4-5分钟

  鱼类加工成的菜中细菌很容易繁殖,上面的大肠杆菌在20℃左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍,在五六个小时之内,一个细菌就会变成一亿个。如此的数量足以让您的肠胃感到不舒服。所以,打包的鱼类食品一定要加热4~5分钟。但过长时间加热,鱼中所含的全价蛋白、鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去营养价值。

  2.肉类:加热时加点醋

  肉类和动物类的食品打包回去后再次加热时,最好加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质癫痫的早期症状有什么,这些矿物质加热后,都会随着水分一同溢出。那么,在加热的时候加上一些醋,这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙,不仅提高了它的营养,同时还有利于我们身体的吸收和利用。

  3.海鲜类:加热时加点佐料

  贝类、海鲜类的食品在加热时最好另外加一些酒、葱、姜等作料,这样不仅可以提鲜,而且还具有一定的杀菌作用,可以杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌,防止引起肠胃的不适,特别是姜,在中医里具有杀菌和解毒(特别是鱼虾蟹之毒)的功效。

  4.淀粉类:4小时内吃完

  打包回来富含淀粉类的一些食品,最好在4小时内吃完,因为它们容易被葡萄球菌寄生。而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会被分解,解决不了变质的问题。所以,如在短时间内大家还没有吃完,那么即使从外观上看没有变质也不要再吃了。

北京军海癫痫医院
北京治疗癫痫病的医院   北京癫痫病医院   癫痫病医院   癫痫病能彻底治愈吗   癫痫手术治疗多少钱   癫痫病能治疗吗   癫痫病的最新治疗方法   治疗癫痫病的药物   治疗癫痫医院   北京治疗癫痫的医院   兰州癫痫病医院   癫痫病专科医院   癫痫病医院   甘肃癫痫病医院   癫痫病医院哪家最好   武汉治疗癫痫的医院   癫痫病专科医院   西安癫痫病医院   癫痫病能治愈吗   治疗癫痫病专科医院   武汉中际癫痫病医院   癫痫病能根治吗   青岛癫痫病医院   石家庄癫痫病医院   常州癫痫病医院   徐州癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   安徽癫痫病医院   癫痫病能治好吗   西安治疗癫痫病医院哪家好   治疗癫痫病的方法   治疗癫痫病最有效的药物   北京军海医院   癫痫病专科医院   癫痫病医院排名前十   癫痫怎么治   昆明癫痫病医院   北京癫痫病医院   郑州癫痫病专科医院   癫痫可以治好吗   武汉癫痫医院   治疗癫痫病病哪家医院好   郑州癫痫病医院哪家好   武汉癫痫病医院哪家好   贵阳癫痫病医院哪家好   西安癫痫病医院   黑龙江癫痫病医院   武汉癫痫病医院   昆明癫痫病医院   癫痫治疗医院   昆明癫痫病医院   武汉癫痫病医院   北京癫痫病医院   湖北癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   长沙癫痫病医院   湖北癫痫病医院   武汉治疗癫痫的医院   有哪些治疗癫痫的好方法   得了癫痫能治好吗   得了癫痫能治好吗   小儿癫痫病能治愈吗   癫痫病的治疗方法   羊羔疯能治好吗   怎么才能治愈癫痫病   治疗癫痫的方法有哪些   癫痫病的中医治疗方法   癫痫病的中医治疗方法   癫痫病症状   癫痫病症状   癫痫症的症状都有哪些   怎么才能治好癫痫   怎么才能治好癫痫   癫痫到底能不能治好   癫痫到底能不能治好   儿童癫痫的治疗方法有哪些  



新华网  人民网  新浪新闻  北京癫痫医院排名  39健康  心里频道  郑州癫痫医院排名