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香煎糖醋带鱼_简单香煎糖醋带鱼做法

来源:齐鲁菜谱   时间: 2019-10-05

糖醋带鱼是我一直比较喜欢吃的菜,自从嫁了北方人之后,真没好好吃

过几顿海产品。前几天我家亲戚造访,烧了一次好几年都没烧过的糖醋

带鱼了。

几年的时间,可以改变很多,以前是将带鱼拍上面粉,油里炸下,再用

来烧糖醋的,程序上可以说有点复杂,需要拍粉、煎炸、重新起锅熬糖

醋汁,下入带鱼裹上糖醋汁。现在我习惯于简单化操作。用一口平底不<癫痫病治疗什么方法好/p>

粘锅,用少油来煎带鱼,不拍粉,也不用重新起锅,在煎上的带鱼上直

接淋上些酱油、米醋,撒上也白糖,旺火一开,用筷子翻一次带鱼面,

最后撒上葱花,即可出锅了。

 

【香煎糖醋带鱼】

材料:带鱼2根

制作成都癫痫病治疗哪家效果比较好ong>:

1 将带鱼清洗干净,用剪刀剪成4-5CM长度的段,沥干水分备用;

2 平底不粘锅烧热,将带鱼拍上点干淀粉(我这里省略了此步骤);

3 平底锅中倒少许油,下如蒜姜片煎出香味,下入带鱼段,开大火煎至

两面金黄(煎好一面再煎另一面,不要反复翻动);

4 喷入适量料酒,倒入适量酱油和米醋(克按湖北哪家治疗癫痫较好自己的咸酸度调节),(我

这里大概放了10克料酒,40克酱油,30克米醋),再加入50克热开水,

开大火煮带鱼,摇动几下锅子,撒上一层白砂糖(大概15克);用筷子或

者铲子将带鱼每个都轻翻一下面,再次晃动锅子,使带鱼整个包裹上糖醋

汁,见到汤汁变很浓稠,关火,撒上葱花,出锅装盘即可。

制作心得拉莫三嗪片可以长期吃吗strong>:

1 带鱼一定要选择新鲜的;

2 不粘锅的选择,可以让每个厨房新手都成功煎好带鱼;

3 煎带鱼时一定要开大火煎,煎时要一次成型,不要反复翻动;

4 糖、醋、酱油的比例可以按自己的喜好适当的调整比例;

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