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简单一招做出爽口平菇—凉拌手撕平菇

来源:齐鲁菜谱   时间: 2019-10-05

平菇就是我们最常见的灰色食用菇,可以炒、烩、烧;平菇口感好、营养高、不抢味,具有自身独特的鲜美味道。平菇含有丰富的营养物质,所含氨基酸种类齐全,矿物质含量极为丰富,对人体具有延年益寿功能,对糖尿病、高血压也有很大的帮助,优于动植物食品。

新鲜的平菇,味道清香,口感清爽,但是在炒制的时候容易出水很多,从而影响菜的口感和味道,可以在炒之前先用开水烫一下,攥干后再炒就不会出太多水了。无论以何种方式烹饪,平菇那份独特的清香,总会使人胃口大开,百吃不厌。不愧为宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿。

 今天给大家介绍一种最简单最鲜美的平菇吃法,凉拌手撕平菇。大家都知道,焯平菇的时候,把平菇放开水中,炒熟后软塌塌的,水分多,口感也不是那么爽脆,如果直接凉拌的话,做出来的也不会太好吃。如何使凉拌平菇水分更少,更鲜美爽口?简单一招即可搞定,接下来一起学学吧,不到5分钟做一道鲜美爽口快手菜。

凉拌手撕平菇

原料:平菇500克,青红椒各1<武汉癫痫病医院那好/p>

佐料:姜蒜末适量

调料:糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量

【功效剖析】

平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

做法:

             1.      平菇冲洗干净,用手撕成条,不要撕的太细,避免炒熟后会更小。

             2.     癫痫用中药可以治好吗青红椒洗净,切丝。

             3.      锅中烧水,另外准备一盆凉水,待会炒平菇的时候过凉用。

             4.      水烧开后,平菇倒进去,开水中烫一下。

             5.      <全国治癫痫病的医院/span>快速捞出过凉。

             6.      捞出后再放入开水中烫下。

             7.      捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下,再过凉。在开水中烫3次,过凉3次就熟了。

             8.      西安较好的癫痫病医院是哪家span>平菇过凉后,捞出来,攥干里面的水分,把青红椒丝放进去。

             9.      放入葱姜末,糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量。

            10.  用筷子拌匀,盛碟子内,既可食用。

使平菇爽口小妙招:平菇倒入开水烫一下,捞出快速过凉,然后再倒入开水烫,再过凉,开水中汤3次,过3次凉水即可。

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