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糖醋小排骨

来源:齐鲁菜谱   时间: 2019-08-10

做法:

1、 小排骨一斤洗净切成3厘米左右的小块。淀粉适量,山西哪家医院治癫痫病比较好青红椒各一支(甜椒也可),姜一小块,鸡蛋一个。

2、把20克打散的鸡蛋液加入适量盐,鸡精,和一点米酒拌匀,再加入排骨中拌匀,腌10分钟入味。青红椒切小块,姜切片。
50克白醋,50克水,50克糖 ,30克番茄酱局部性癫痫治愈放入碗中调匀备好。

3、把腌好的排骨均匀沾上淀粉,并用手捏紧防止脱落。

4、中温油(170度左右),小火慢炸排骨至表面金黄,全熟时捞出(我用了七八分钟)。

5、另起锅,放少量油四川癫痫病医院哪个好,放入姜片,青红椒略炒。

6、加入步骤2中配好的酱汁,煮至滚开,加入少量水淀粉勾芡,使酱汁呈浓稠状。

7、把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下,炒匀即可关火。

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