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奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法【图文】_家常菜_

来源:齐鲁菜谱   时间: 2019-05-18

在北京对于鸭肉的定位似乎跟羊肉的定位有点像,著名的烤鸭和涮羊肉都是老北京的招牌菜。但要说起鸭肉和羊肉,似乎在北京人餐桌上并不多见。要不是特意去吃和特别喜欢,几乎吃什么肉也想不起吃这两种肉。

鸭肉的吃法很多,炖汤、烧烤都是不错的选择。但我个人觉得,最简单、最家常的还是像鸡肉一样剔骨炒吃相对较为方便。我一个人吃饭的时中药能治好癫痫吗候喜欢把炒好的菜浇在在白米饭上,看上去就已经让人食欲大增了。

今天跟大家分享的这个“奥尔良风味鸭丁盖浇饭”,炒制的时候我只比平时多加了一小步,便让这个盖饭和平时吃的家常盖饭与众不同。我在切好的鸭肉中加入了奥尔良风味腌料,提前给鸭肉做一个腌制入味的步骤,炒出来的菜不仅味道丰富,颜色上也增癫痫检查项目都有哪些色不少。

原料:鸭腿1只,青豆3汤勺,4朵。

调料:生抽1汤勺,奥尔良腌料5汤勺,

1、鸭腿化冰剔骨。

2、陕西省专业治疗羊癫疯去骨的鸭腿肉切成等大的小块。

3、放入奥尔良风味腌料,用手抓匀或者用筷子拌匀。

4、放入保鲜袋中冷藏一晚以便入味。如果没有时间的话,冷藏腌制4个小时。

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5、干香菇用水泡发后切小块,青豆用水洗净备用。

6、锅中放入底油,中火把鸭丁炒制半熟后盛出备用。

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