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虾皮韭菜盒子_虾皮韭菜盒子的做法特色面点

来源:齐鲁菜谱   时间: 2019-05-17

私房窍门做出酥脆软糯的春季——虾皮韭菜盒子

俗话说:“一月葱,二月韭”,农历二月的韭菜最嫩。春韭凝结了整个冬天的精华,在春雨的滋润下萌发起生命的欲望,争先恐后地向上伸展,亭亭玉立在寒气未消的早春。此时的韭菜口感好、香气浓,最宜食用。难怪韭菜自古享有“春菜第一美食”之美誉。

虾皮,即以海产毛虾为原料的干制食品,经煮熟后晒干或烘干的为熟虾皮;生虾晒干或烘干的为生虾皮,统称为外伤性癫痫能治好吗虾皮。每100克虾皮中含蛋白质24.5克、脂肪2.1克、糖6克、钙1.7克,能产生热量2400千焦。虾皮营养丰富,素有“钙的仓库”之称,是物美价廉的补钙佳品。

韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便。加入虾皮后,更加适于春季食用。这道菜营养丰富,并能温中养血,温暖腰膝。是很好的春季传统美食。

面皮:中筋面粉350克、热水190-200克(可做20个)

内馅:韭菜300克、虾皮30克、鸡精儿童癫痫发作有哪些危害1茶匙、油适量

虾皮韭菜盒子的做法

1、主材料备好。

2、面粉倒入不锈钢盆,倒入开水烫面粉(温度在80℃以上)。

3、用筷子搅拌成絮状再倒入机中。

4、启动面包机的和合肥去哪里治癫痫面程序搅拌五分钟让面成团(如果没面包机,可用手将面粉揉面团即可,不需要揉至光滑)。

5、盖上保鲜膜饧10-15分钟。

6、锅下油烧热,调小火将浸泡过沥干水的虾皮炒至微黄。

7、韭菜洗净沥干水份切成细末。

8、放入盆中,倒癫痫最好的治疗办法入香油拌和一下(这样韭菜不易出水)。

9、炒好的虾皮倒入盆中,撒点鸡精拌匀(不吃鸡精可以不放)。

10、案板上撒上干粉,将饧好的面团揉圆。

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