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大豆不发芽≠转基因

来源:齐鲁菜谱   时间: 2018-07-16

  辽宁读者蒲女士问:前两天从超市买来的泡后没有发芽,我看网上说不能发芽的大豆就是转基因的,这是真的吗?另外,网上还有很多鉴别转基因食品的方法,比如,转基因的切开后不会变黑,这方法靠谱吗?

  中科院植物所植物学博士史军答:这位读者买到的大豆理论上来说不可能是转基因大豆。首先,尽管我国每年进口大量的转基因大豆,但它们在我国只能用于饲料和榨油。其次我国不允权威的羊癫疯专科医院许种植转基因大豆,也就是说,凡是国内市场上出售的大豆都是非转基因大豆。最后,转基因大豆跟正常大豆一样,在合适的条件下,也能正常发芽。

  如果自己泡的大豆不发芽,那最可能的原因就是大豆已经“死”了。种子也有生老病死,一般来说,大豆在冰箱里放一年,发芽率就会降到60%左右。如果放置30个月以上,发芽率就只有20%~30%了。如果只是放在袋子里面不密封,一年后发芽癫痫症好治疗吗率就已经下降到13.5%。有个别的大豆品种,新种子的发芽率就已经低于30%。有些品种常温保存一年后,甚至会集体“阵亡”。此外,大豆不发芽,还可能是因为浸泡时间太长或者缺氧。因此,保证能发出豆芽的前提是用新鲜大豆。

  土豆切开发黑,是“氧化褐变反应”。其中有一些不易褐变的品种,是通过传统筛选育种培育出来的,跟转基因没有关系。转基因作物,转入的基因多是抗病、抗虫唐山羊羔疯频繁发作如何治疗或抗除草剂基因,其表达产物对植物形态没有显著的影响。且在转基因作物选育过程中,尽量不改变作物原有的其他特性,是选育原则之一。因此,仅依靠一些外表特征来判断某种作物是否是转基因,都是特别不靠谱的。

  需要说明的是,目前我国市面上的转基因食品分为两种,一种是我国批准用于商业化生产的转基因农作物,包括、、、水稻和,其中甜椒和番茄由于过时已不再生产,水稻和玉米还没有淄博癫痫病治疗贵吗商业化生产,因此,除番木瓜外,在我国市场上不太可能买到其他转基因作物。另外一种情况是用于进口加工原料的转基因农产品,包括大豆、玉米、,其中最常见的就是转基因。按我国相关立法,若产品的主要原料中含转基因成分,应当在包装上加以注明,如果不想购买转基因食品,一定要认真阅读食品标签。


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