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喜欢喝汤也要喝对方法

来源:齐鲁菜谱   时间: 2018-07-16

  喝汤是中国饮食的一个传统,尤其是在广东,煲一个老火靓汤,除了汤好,还能有各种保健养生的功效。但对于喝汤这件事,有一些做法你可以经常做,但你不知道这样做不仅不能得到汤的营养和好处,可能还会损害自己的健康。

  喜欢趁热喝汤:很多长辈都喜欢说汤要趁热烟台癫痫病治疗的费用喝,认为喝进去更暖胃暖身,营养保护得更好。其实,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变,因此50度以下的汤更适宜。

  喝汤速度快:喝汤速度越慢越好:美国营养学家指出,如果延长吃饭的时间,就能充分享受食物的味道,并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此,慢速喝汤会给食物的消化吸收洛阳市看羊癫疯去哪家医院好留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时。而快速喝汤,等你意识到饱了,可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

  喝汤去“渣”:有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也合肥羊羔疯要治疗多久不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。

  汤泡饭:我们咀嚼食物,不但要将食物嚼碎后便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液是不断咀嚼食物产生的,唾液中有许多消化酶,能帮助消化和吸收,对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了,就算不咀嚼也不会影响吞咽,所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了,这就给胃的消化绥化市治愈癫痫病最好的方法增加了负担,日子一久,就容易导致胃部不适。

  爱喝“独味汤”:每种食品所含的营养素都是不全面的,即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”,仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因此,提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤,不但可使鲜味互相叠加,也使营养更全面。

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